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素有「美人腿」之稱的茭白筍進入產季！新北市三芝區種植的茭白筍，因水質乾淨、氣候佳，甜度高，即日起至十一月為盛產期，農業局與漁人碼頭福容大飯店合作，以新鮮茭白筍製作創意料理，琳琅滿目的菜色上桌，wii遊戲片專賣店令人垂涎三尺。

農業局長廖榮清指出，茭白筍熱量低，富含膳食纖維，食用後有飽足感，三芝茭白筍產自得天獨厚的地理環境，有陽明山的豐沃土質、大屯山清淨水源，平均氣溫十八至二十五度，纖維細緻，口感鮮甜清脆。

三芝區農會推廣股股長周正男表示，三芝茭白筍品種為wii遊戲片80元「赤殼晚生種」，目前種植面積六十公頃，農友約兩百八十人，年產量達四百公噸，市售平均價一台斤六十至七十元，今年整體蔬菜價格普遍上揚，每公斤批發價漲至八十元。

周正男說明，全台種植茭白筍的產地包括南投埔里、南投魚池、宜蘭礁溪及新北金山等，三芝茭白筍甜度高，平均甜度為五度，生吃口感像梨子；本地茭白筍外觀常有黑點，他解釋，這是「菰黑穗菌」xbox遊戲，因氣溫過高或晚採收造成菌絲老化，黑點是老化的孢子，賣相雖不佳，但不影響口感。

名廚阿基師強調，茭白筍甜度高、纖維細，不需過度烹調，不論清蒸或川燙，以最自然的調理方式，沾調味醬汁食用，可保留食材本身甜味。

即起阿基師茶樓推出八道創意料理，包含鬼馬茭筍海鮮鬆、紅燒滷肉茭白筍、三杯松阪肉茭筍、彩椒蝦球美人腿、百合斑球炒茭筍、蔥爆海參美人腿、蟲草茭白筍牛柳及紅棗百菇美人湯等。

此外，三芝農會二號倉庫研發茭白筍脆片，xbox遊戲片採用新鮮筍子，經高溫烘烤乾燥，加入調味料拌勻，口感爽脆，還有茭白筍肉包，快嚐鮮。